Queque de Chocolate y Zanahoria

domingo, enero 08, 2017

Durante el tiempo que he tenido el blog online, he realizado unas cuantas recetas que me han gustado mucho como quedan, pero creo que hasta ahora esta es la que más me ha gustado, por que la probé y me quedo tan rico el resultado que tuve que hacerlo una vez más para poder publicarlo.
Foto por Euge de la Peña

Sin mucho preámbulo dejo acá la receta y la preparación.

Ingredientes
  • 300g de harina sin polvos de hornear (y un poco más para el molde)
  • 375g de zanahoria cocida
  • 300ml de aceite neutro
  • 5 huevos medianos
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 100g de cacao en polvo
  • 375g de azúcar
  • 8gr de esencia de vainilla
  • Sal


Preparación
  1. Enmantecar y enharinar un molde de 30cm de largo y precalentar en el horno a 175ºc
  2. Cortar la zanahoria  en trozos pequeños luego de cocinarlas y colocarlas en un bowl junto al aceite. Procesar con una miniprimer y luego ir agregando los huevos de a uno mientras batimos. Agregar la harina, el polvo de hornear, cacao, azúcar, la vainilla y una pizca de sal. Revolver bien hasta que quede una mezcla homogenea.
  3. Colocar la mezcla en el molde y hornear durante una hora y 1/4. La preparación debe quedar esponjosa por dentro y con una pequeña capa crocante por fuera.
  4. Dejar enfriar en el molde durante 30 minutos para luego desmoldar. Una vez que ya este del todo frío espolvorear con azúcar impalpable.



Espero que lo hagas y que te quede tan rico como quedo el que hice yo.


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